Herbaciane czary mary

Wiedeńska zielona herbata

2010-05-09T23:22:00.000+02:00

Wiedeńska zielona herbata

1 łyżeczka matchy Maruka,
1 filiżanka gorącej wody,
1 łyżeczka cukru do smaku,
2,5 łyżki bitej śmietany lub spienionego mleka.

W shakerze wymieszaj matchę z 2 łyżeczkami gorącej wody (70-80°C) i energicznie mieszając doprowadź do jej całkowitego rozpuszczenia.
Dolej pozostałą część wody. Dodaj cukier i ponownie wymieszaj.Podawaj z bitą śmietaną lub spienionym mlekiem.

Herbata kokosowa

2010-03-21T11:00:00.004+01:00

Herbata kokosowa

Biała herbata Silver Needle,
50 ml rumu,
100 ml kremu kokosowego,
2 łyżeczki wiórek kokosowych.

Herbatę zaparz w czajniczku w 300 ml wody. Do dwóch szklanek, których krawędzie zostały obtoczone w wiórkach kokosowych, wlej po 25ml alkoholu, następnie dodaj gorącą herbatę.

Herbata kenijska

2010-03-20T07:37:00.003+01:00

Herbata kenijska

2 szklanki czarnej herbaty,
2 szklanki mleka,
imbir w proszku.
cukier/miód.

Do połowy kubka wlej herbatę, dopełnij mlekiem, wsyp pół łyżeczki imbiru (można mniej). Posłódź cukrem lub miodem.
W Kenii herbatę pije się ją na śniadanie oraz czasami do obiadu.

Przepis pochodzi z książki Małgorzaty Caprari "Herbata".

Herbata Triple Sec

2010-03-18T08:30:00.002+01:00

Herbata Triple Sec

180 ml Triple Sec,
180 ml słodkiej czarnej herbaty,
5 kostek lodu,
1 plasterek cytryny.

Wlej Triple Sec do słodkiej herbaty i dodaj plasterek cytryny. Dodaj 5 kostek lodu. Delikatnie wymieszaj.

Herbata po rosyjsku

2010-03-17T08:22:00.007+01:00

Herbata po rosyjsku

5 łyżeczek czarnej herbaty (jednej z odmian chińskich lub kaukaskich),
1 l wody.

W metalowym czajniku, a najlepiej w samowarze na węgiel drzewny, doprowadź wodę do stanu tzw. białego wrzenia.
Czajniczek do parzenia herbaty (najlepiej porcelanowy) o pojemności 1 l wyparz trzykrotnie wrzątkiem i osusz.Czajnik powinien ogrzać się do temperatury ok. 50°C. Wsyp herbatę i zalej ją 1/2 l wrzątku. Odstaw pokrywkę i dzióbek czajnika przykryj lnianą serwetka lub woreczkiem wypełnionym liśćmi herbaty i odczekaj ok. 4 min, póki napój nie naciągnie. Napar wymieszaj, uzupełnij wrzątkiem i rozlej do porcelanowych filiżanek.

Tradycja parzenia rosyjskiej herbaty

Tradycyjnie w Rosji czarna herbata była pita gorzka, podając osobno kawałki cukru, rozmaite konfitury, ciasteczka i słodycze. Do jej przygotowywania używano specjalnie w tym celu wymyślonego naczynia, zwanego samowarem. Konstrukcja tego urządzenia, które szybko stało się jednym z obiegowych symboli Rosji, pozwalała na dokładne ustalenie momentu, w którym woda wchodziła w stadium „białego wrzenia" co umożliwiało podawanie herbaty o niezrównanym bukiecie.

Herbata Toddy

2010-03-16T08:05:00.001+01:00

Herbata Toddy

1 filiżanka herbaty Earl Grey,
1 łyżeczka cukru,
45 ml Bailey's Irish cream,
8-10 kropli szkockiej whisky.

Zaparz herbatę i ją posłódź. Zostaw miejsce na Bailey's Irish cream. Dolej whisky według uznania (opcjonalnie). Serwuj w kubku.

Herbata z karmelem i mlekiem

2010-03-15T19:00:00.001+01:00

Herbata z karmelem i mlekiem

1 łyżeczka czarnej herbaty Golden Nepal,
1 l mleka,
4 łyżki karmelu lub brązowego kandyzu,
2 żółtka.

Zagotuj mleko z karmelem. Gotujące mleko zalej herbatą i odstaw na 5 minut aby się zaparzyła. Mleczną herbatę przecedź do miksera, dodaj żółtka i dobrze zmiksuj. Podawaj natychmiast po zmiksowaniu, gdyż najlepiej smakuje gorąca.

Jagodowa herbata

2010-03-14T14:00:00.000+01:00

Jagodowa herbata

30 ml likieru migdałowego (amaretto),
15 ml likieru pomarańczowego Grand Marnier,
1/2 filiżanki herbaty jagodowej.

Wlej amaretto i likier Grand Marinier do szklanki. Następnie dodaj gorącej herbaty. Serwuj w kieliszku do brandy.

Herbata grejpfrutowa

2010-03-09T09:00:00.001+01:00

Herbata grejpfrutowa

6 grejpfrutów lub szklanka soku grejpfrutowego
5 szklanek czarnej herbaty
4 łyżki cukru

Owoce dokładnie wyszoruj i pokrój na cienkie plasterki razem ze skórką. Włóż do salaterki, posyp cukrem i zalej mocną herbatą. Pozostaw do następnego dnia. Przecedź i rozlej do szklanek. Podaj schłodzoną. Jeśli napój przygotowujesz z soku, wówczas mieszaj go z mocną, świeżo zaparzoną i dobrze schłodzoną herbatą.

Drink z białej herbaty

2010-03-07T23:42:00.002+01:00

Drink z białej herbaty

4 łyżeczki białej herbaty,
80 ml śliwowicy,
8 łyżeczek miodu,
2 cytryny,
1 pomarańcza,
szczypta cynamonu,
małe opakowanie cukru waniliowego.

Wyciśnij sok z pomarańczy i jednej cytryny. Herbatę zaparz w 1/2 l wrzątku, dodaj miód, sok z cytryny i pomarańczy, cukier waniliowy, cynamon. Całość wymieszaj. Pozostałą cytrynę pokrój na cząstki, włoż do wysokich szklanek. Tuż przed podaniem połącz śliwowicę z herbatą i wlej do szklanek. Udekoruj śliwkami suszonymi nabitymi na laskę cynamonu. Całość podawaj na ciepło lub gorąco.

Przepis z bloga http://knedlik.blox.pl/2007/12/88-Drink-z-bialej-herbaty.html

Herbata Voodoo (Voodoo Te)

2010-03-01T08:31:00.003+01:00

Herbata Voodoo

40 ml białego rumu,
20 ml likieru Blue Curacao,
czarna mocna herbata.

Nalej rum i curacao do szkła typu highball. Dolewaj słodkiej herbaty do momentu, w którym napój zrobi się czarny. Serwuj w szkle typu highball.

Ugandyjska herbata z imbirem (Ugandan Ginger Tea)

2010-02-28T08:30:00.001+01:00

Ugandyjska herbata z imbirem

1 filiżanka mleka,
1/2 - 1 łyżeczki liści czarnej herbaty,
1 łyżka stołowa cukru,
imbir.

Postaw mleko na ogień, dodaj herbatę i cukier. Umyj kawałek imbiru wielkości kciuka. Zgniataj imbir do momentu, aż sok zacznie z niego wypływać. Dodaj imbir do mleka z herbatą w momencie wrzenia. Zmniejsz gaz i pozostaw na ogniu przez 2-3 minuty.

Tajska mrożona herbata (Thai Iced Tea)

2010-02-27T08:40:00.000+01:00

Tajska mrożona herbata

1/4 filiżanki silnej tajskiej herbaty,
1/2 filiżanki wrzącej wody,
2 łyżeczki słodzonego mleka zagęszczonego(skondensowanego),
kostki lodu,
liście mięty do ozdoby.

Granulki tajskiej herbaty zalej wrzącą wodą i dodaj mleko zagęszczone. Mieszaj do momentu uzyskania jednolitej konsystencji. Wlej napój do 2 wysokich szklanek, wypełnionych kostkami lodu. Ozdób liśćmi mięty. Serwuj napój dwukrotnie (najlepiej szkle typu Collins).

Teksańska herbata (Texas T)

2010-02-26T08:34:00.001+01:00

Teksańska herbata

1/3 butelki złotej tequili,
2 litry słodkiej herbaty.

Zrób herbata, dodaj tequilę i wstrząśnij. Serwuj w dzbanku.
Herbata dla prawdziwych twardzieli :)

Chai Masala

2010-02-25T08:32:00.001+01:00

Chai Masala

2 filiżanki wody,
3 - 4 łyżeczki liści herbaty,
1 kawałek wysuszonego imbiru,
3 - 4 zgniecione strąki kardamonu,
3 całe goździki,
1 kawałek cynamonu,
1 - 2 kulki czarnego pieprzu,
cukier,
mleko.

Do rondla wlej 2 filiżanki wody i zagotuj. Dodaj wszystkie składniki,(oprócz mleka i cukru) i zagotuj jeszcze raz przez 15 sekund. Następnie pozostaw na 1 minutę.
Zagrzej mleko w osobnym naczyniu. Wlej herbatę do filiżanek. Dodaj mleko i cukier. Serwuj w filiżance.

Herbata porzeczkowa (Kurant Tea)

2010-02-24T08:30:00.001+01:00

Herbata porzeczkowa

40 ml wódki Absolut Kurant lub innej o smaku czarnej porzeczki,
turecka herbata jabłkowa,
1 łyżeczka cukru.

Wlej wódkę do dużego kubka, dodaj gorącą herbatę jabłkową i posłódź. Serwuj w szampanówce.

Herbata jagodowa (Blueberry Tea)

2010-02-23T23:31:00.000+01:00

Herbata jagodowa

30 ml likieru migdałowego (amaretto),
30 ml likieru pomarańczowego Grand Marnier,
herbata pomarańczowe Pekoe,

Wymieszaj amaretto z likierem Grand Marnier w kieliszku do brandy lub szklance. Dolej gorącą herbatę do smaku. Serwuj w kieliszku do brandy.

Szkocki Toddy (Scotch Toddy)

2010-01-10T17:02:00.001+01:00

Szkocki Toddy

45 ml szkockiej whisky,
1 łyżka stołowa miodu,
1 torebka czarnej herbaty.

Do kubka wlej szkocką, dodaj miód oraz torebkę herbaty. Wlej zagotowaną wodę do kubka. Odczekaj 1-2 minuty i wyjmij torebkę z herbatą. Serwuj w kubku.

Rosyjska herbata (Russian Tea)

2010-01-10T12:54:00.000+01:00

Rosyjska herbata

8 filiżanek wody,
5 łyżeczek czarnej herbaty,
1 filiżanka cukru,
450 ml soku pomarańczowego,
240 ml soku ananasowego,
3 łyżki stołowe soku cytrynowego,
1 łyżeczka goździków.

Zaparz herbatę i dodaj resztę składników. Gotuj na wolnym ogniu przynajmniej pół godziny. Serwuj w filiżance.

Poncz wigilijny

2009-12-22T16:28:00.000+01:00

Drink pochodzący z Niemiec, tradycyjnie wypijany o północy w Wigilię Bożego Narodzenia.

Przepis na 8 porcji:

2 i 1/4 szklanki wody,
1/3 szklanki miodu,
1/4 szklanki brązowego cukru,
2 łyżki świeżego startego imbiru,
15 goździków,
16 nasion ziela angielskiego,
1 łyżka ekstraktu waniliowego lub cukru waniliowego,
1 łyżka herbaty Earl Grey,
1 butelka (750 ml) czerwonego wina stołowego,
1/3 szklanki rumu.

Zagotuj wodę, miód, cukier, imbir, goździki, ziele angielskie i wanilię, mieszając, aż cukier się rozpuści. Gotuj przez pięć minut i zdejmij z ognia. Dodaj liście herbaciane i zaparzaj przez pięć minut. Przecedź napój do wazy i dodaj rum oraz wino. Podawaj od razu na ciepło lub schodź w lodówce i serwuj z lodem.

Tradycyjny Chai (Traditional Chai Tea)

2009-12-22T08:00:00.001+01:00

Tradycyjny Chai

8 torebek herbaty,
8 całych goździków,
½ litra skondensowanego mleka,
¼ łyżeczki kardamonu,
½ łyżeczki imbiru,
miód.

Zamocz po 2 torebki herbaty w 4 filiżankach z gorącą(ale nie wrzącą) wodą przez 5 minut. Wyłów torebki herbaty, dodaj goździki, kardamon i sproszkowany imbir. Przez 10 minut, na wolnym ogniu, gotuj herbatę z przyprawami. Dodaj mleko i kontynuuj ogrzewanie, aż twój chai będzie znów gorący. Dodaj miodu według uznania.

Herbata z wigorem (Tea Zing)

2009-12-21T09:00:00.003+01:00

Herbata z wigorem

1 litr wody,
½ litra mleka,
1 łyżeczka czarnych liści herbaty,
3 laski cynamonu,
1 posiekany kawałek imbiru (2,50 cm),
2 całe goździki,
5 całych ziarenek pieprzu.

Wymieszaj wodę i wszystkie przyprawy w niemetalowym imbryku. Zagotuj i dodaj mleko. Kontynuuj gotowanie prawie do wrzenia. Dodaj herbatę. Gotuj jeszcze przez minutę, odcedź napój i gotowe.

Herbata Nog (Tea Nog)

2009-12-20T08:10:00.002+01:00

Herbata Nog

6 torebek herbaty,
2 jajka,
420 ml słodzonego, skondensowanego mleka,
1 l mleka,
1 łyżeczka wanilii,
¼ łyżeczki soli,
gałka muszkatowa,
bita śmietana.

W filiżance wrzątku, parz wszystkie 6 torebek herbaty przez 5 minut. Wyjmij torebki i pozwól herbacie ochłodzić się. Dodaj ubite jajka, mleko, wanilię i sól. Wymieszaj dobrze i serwuj z bitą śmietaną na wierzchu.

Herbata Ciepły Sipper (Warm Sipper)

2009-12-19T18:09:00.000+01:00

Herbata Ciepły Sipper

3 torebki zielonej herbaty,
1 filiżanka soku jabłkowego,
1 filiżanka nektaru morelowego.

Grzej soki w rondlu do momentu wrzenia. Zdejmij z ognia i dodaj torebki herbaty. Pozostaw na 2 minuty, wyłów torebki i serwuj na gorąco.

Herbata mandarynkowa (Tangerine Tea)

2009-12-14T18:27:00.001+01:00

Herbata mandarynkowa

2 filiżanki wody,
1 i ½ filiżanki soku mandarynkowego,
cukier,
¼ łyżeczki cynamonu,
¼ łyżeczki goździków,
2 torebki herbaty.

Wlej do rondla sok mandarynkowy, wodę, cukier i przyprawy. Postaw na ogniu i gotuj do momentu wrzenia. Następnie zmniejsz gaz i obserwuj, aż cukier się rozpuści. Zdejmij z ognia i wrzuć torebki herbaty. Pozostaw na 5 minut, wyłów torebki i gotowe.

Gorący T (Hot-T)

2009-12-08T08:52:00.001+01:00

Gorący T

30 ml likieru pomarańczowego Cointreau,
150 ml gorącej czarnej herbaty,
1 łyżka cukru,
1 plasterek pomarańczy.

Do filiżanki z herbatą dodaj likier pomarańczowy Cointreau, a następnie posłódź i dodaj plasterek pomarańczy.
Serwuj w filiżance.

Herbaciany ostrzał (Gunfire)

2009-12-04T08:32:00.002+01:00

Herbaciany ostrzał

1 filiżanka mocnej czarnej herbaty,
45 ml ciemnego rumu Bundaberg.

Nalej jedną filiżankę silnej czarnej herbaty, dodaj rum i wymieszaj. Serwuj w kubku do kawy.

Żurawinowo-herbaciany poncz na gorąco (Cranberry Tea Hot Punch)

2009-12-02T21:22:00.002+01:00

Żurawinowo-herbaciany poncz na gorąco

8-10 łyżeczek czarnej herbaty,
4 filiżanki wrzącej wody,
2 filiżanki niesłodzonego soku żurawinowego,
2 filiżanki cydru jabłkowego (gęstszy od soku, pity w USA i Kanadzie - nieosiągalny w Polsce; można zastąpić sokiem jabłkowym),
1/2 filiżanki brązowego cukru,
1 laska cynamonu,
1/2 łyżeczka imbiru,
4 goździki.

Zagrzej wrzątek i zrób mocną herbatę. Dodaj sok żurawinowy, sok jabłkowy, brązowy cukier i przyprawy. Mieszaj, aż cukier się rozpuści. Ozdób plasterkami pomarańczy.Serwuj w misie do ponczu.

Herbata kominkowa (Fireside Tea)

2009-11-29T08:30:00.003+01:00

Herbata kominkowa

30 ml ciemnego rumu,
150 ml gorącej czarnej herbaty,
1 klin cytryny(kawałek przypominający trójkąta),
1 laska cynamonu,
1 łyżeczka cukru.

Nalej herbatę do kieliszka odpornego na wysoką temperaturę, a następnie posłódź. Dodaj rum, laskę cynamonu i kawałek cytryny o kształcie przypominającym klin. Serwuj w kieliszku do wina.

Kolonialny Chłopak (Colonial Boy)

2009-11-27T09:01:00.001+01:00

Kolonialny Chłopak

22 ml irlandzkiej whiskey,
8 kropel Angostury Bitters,
150 ml gorącej czarnej herbaty,
1 łyżeczka cukru.

Nalej whiskey, Agnusturę Bitters i herbatę do odpornej na temperaturę filiżanki. Posłódź do smaku. Serwuj w filiżance.

Poncz Artyleryjski (Artillery Punch)

2009-11-25T22:48:00.000+01:00

Poncz Artyleryjski

1 litr silnej, czarnej herbaty,
1 litr żytniej whiskey,
1 butelka czerwonego wina,
0,5 litra czarnego rumu,
250 ml brandy,
1 jednostka likieru benedyktyńskiego (Benedyktynka) (40 ml),
0,5 litra soku pomarańczowego,
250 ml soku cytrynowego.

Wymieszaj wszystkie składniki w dużej misie do ponczu i dodaj kostkę lodu. Jeśli smakuje zbyt cierpko dodaj syropu cukrowego. Do ozdoby wykorzystaj skręcone skórki cytryny. Serwuj w misie do ponczu.

Ciasto z polewą z zielonej herbaty (Green Tea Layer Cake)

2009-11-14T18:05:00.002+01:00

Ciasto z polewą z zielonej herbaty

1 szklanka mąki,
1 kubek mąki do pieczenia,
1 łyżeczka sody oczyszczonej,
1 łyżeczka soli,
4 łyżeczki sproszkowanej zielonej herbaty,
1 i ¼ filiżanki cukru,
1 filiżanka oleju roślinnego,
3 jajka,
1 szklanka jogurtu naturalnego,
1 i ½ łyżeczki ekstraktu wanilii.

1 i 1/4 filiżanki cukru pudru,
2 łyżeczki sproszkowanej zielonej herbaty,
2 łyżki masła, rozpuszczone do stanu płynnego,
90 gram białego sera,
½ łyżeczki ekstraktu wanilii,
1 i ½ łyżeczki mleka.

Zagrzej piekarnik do 175° C. Natłuszcz i posyp mąką dwie 22 centymetrowe formy do ciasta. Przesiej mąkę, sodę oczyszczoną, sól i zieloną herbatę, a następnie odstaw je na bok.
W dużej misie, ubijaj cukier, olej i jaja do momentu uzyskanie jednolitej konsystencji. Następnie wmieszaj 1 i ½ łyżeczki ekstraktu wanilii. Wymieszaj z wcześniej odstawioną mieszaniną z mąką i dodaj jogurtu naturalnego(opcjonalnie). Wlej rozpuszczone masło do przygotowanych forem.
Piecz w podgrzanym piekarniku przez 30 do 40 minut lub do momentu, gdy wykałaczka włożona w środek ciasta, po wyciągnięciu, będzie czysta. Pozostaw ciasta przez 30 minut w formach.
Aby zrobić polewę z zielonej herbaty przesiej cukier puder z zieloną herbatą. Następnie w średniej mise do przesianych składników dodaj biały sera, ekstrakt z wanilii i mleko. Ubijaj elektrycznym mikserem do uzyskania jednolitej konsystencji.
Aby stworzyć nasze piętrowe ciasto, połóż całkowicie schłodzony kawałek na talerzu. Posmaruj wierzch dolnej części piętrowca cienką warstwą polewy i ułóż na nim drugi kawałek ciasta. Teraz posmaruj wierzch górnej części ciasta oraz jego boki, tak aby zakryć całe ciasto. Dla dekoracji wierzch można posypać drobnymi wiórkami zielonej herbaty. Ciasto serwuj schłodzone lub w temperaturze pokojowej.

Czekoladowe ciasto z czarną herbatą (Chocolate Black Tea Cake)

2009-11-10T12:30:00.003+01:00

Czekoladowe ciasto z czarną herbatą

4 jajka, rozdzielone na białka i żółtka,
1 filiżanka masła,
1 i 2/3 filiżanki cukru,
1 filiżanka ostudzonej zaparzonej czarnej herbaty,
2 filiżanki mąki,
1,5 łyżki stołowej proszku do pieczenia,
1/3 filiżanki bułki tartej,
1/3 filiżanki niesłodzonego kakao w proszku,
1 filiżanka posiekanych orzechów laskowych.

Zagrzej piekarnik do 180 stopni C. Posmaruj masłem i posyp mąką 23-centymetrową formę do babki piaskowej.
W dużej misce, ubijaj żółtka , masło i biały cukier do uzyskania lekkiej, białej konsystencji. Stopniowo dodawaj czarną herbatę. Wsyp mąkę, proszek do pieczenia, bułkę tartą, kakao i orzechy laskowe; do mieszaniny z herbatą.
W dużej szklanej lub metalowej misce, ubij jajka do uzyskania sztywnej formy. Dodaj ubite białka do mieszaniny z herbatą. Wszystko przelej do formy na babkę.
Piecz przez 60-70 minut we wcześniej zagrzanym piekarniku, lub do momentu w którym wykałaczka wbita w środek będzie po wyciągnięciu czysta. Pozostaw ciasto w formie przez 20 minut, po czym wywróć ją, zdejmij i pozostaw ciasto aby się ochłodziło.

Pikantna herbata z mlekiem (Spicy Milk Tea)

2009-11-09T09:11:00.003+01:00

Pikantna herbata z mlekiem

4 łyżki stołowe zielonej herbaty,
6 całych goździków ,
1/2 imbiru,
1 łyżeczka cynamonu,
1 filiżanka mleka,
4 filiżanki wody,
miód.

Zagotuj wodę, po czym gotuj na wolnym ogniu z cynamonem, imbirem i goździkami przez 10 minut. Dodaj herbatę i zdejmij z ognia na 5 minut. Dodaj mleko, postaw ponownie na gaz i grzej. Chwile przed wrzeniem zdejmij z gazu. Odcedź przyprawy i liście herbaty. Podawaj z odrobiną miodu.

Herbata Szafranowa (Saffron Tea)

2009-11-07T09:06:00.001+01:00

Herbata Szafranowa

8 łyżeczek czarnej herbaty,
8 filiżanek wody,
12 zielonych strąków kardamonu,
8 łyżeczek cukru,
1/2 łyżeczki nitek szafranu.

Zagotuj wodę z kardamonem, cukrem i szafranem. Zmniejsz gaz i gotuj do momentu wyparowania połowy wody. Dodaj herbatę i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Odcedź herbatę i przyprawy.

Ananasowa grzana herbata (Mulled Pineapple Tea)

2009-11-05T09:07:00.001+01:00

Ananasowa grzana herbata

2 filiżanki wody,
2 filiżanki soku ananasowego,
2 torebki herbaty,
1 łyżeczka całych goździków,
2 laski cynamonu,
1 cytryna pokrojona na plasterki.

Zagotuj wodę oraz sok ananasowy w rondlu. Dodaj goździki, cynamon, plasterki cytryny oraz torebki herbaty. Gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Odcedź przyprawy i torebki herbaty.

Herbata księżycowa (Moon Chai)

2009-11-03T09:05:00.006+01:00

Herbata księżycowa

10 kawałków imbiru, 2,5 cm każdy,
4 rozbite laski cynamonu,
1 łyżeczka zielonych strąków kardamonu,
2 i 1/4 łyżeczki czarnych ziarenek pieprzu
1 łyżeczka całych goździków,
1/2 łyżeczki nasion kopru,
1/2 łyżeczki korzenia lukrecji,
1/2 łyżeczka ziela angielskiego,
5 filiżanek wody,
3 łyżeczki miodu,
mleko.

Wymieszaj w rondlu wszystkie składniki, oprócz mleka i miodu.. Nałóż przykrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez 45 minut. Zdejmij rondel z gazu i pozostaw pod przykryciem przez 35 minut. Odcedź przyprawy i dodaj miód oraz mleko (opcjonalnie).

Herbata z pomarańczą

2009-11-02T23:53:00.003+01:00

Herbata z pomarańczą

łyżeczka czarnej herbaty: np. herbata czarna Cynamonowo-Jabłkowa
gruby plasterek pomarańczy,
cynamon.

Zaparzamy herbatę w filiżance. Kroimy pomarańczę i dodajemy plasterek do herbaty. Na koniec doprawiamy napój szczyptą cynamonu. Pijemy i podziwiamy smak i śliczny zapach :)

Przepis Moniki

Herbata Masala (Masala Chai Tea)

2009-11-01T15:28:00.004+01:00

Herbata Masala

4 łyżeczki czarnej herbaty, np. Darjeeling FTGFOP
1 kawałek suchego imbiru,
3 zgniecione strąki kardamonu,
3 całe goździki,
1 kawałek laski cynamonu,
mleko i cukier.

Posiekaj imbir na drobne kawałki. Złam laskę cynamonu w pół. Zagotuj 2 filiżanki wody i dodaj liście herbaty oraz wszystkie przyprawy. Pozostaw wszystko na ogniu przez 30 do 45 sekund. Zdejmij z gazu i pozostaw napój przez następną minutę. Odcedź liście herbaty oraz przyprawy. Serwuj na ciepło z odrobiną mleka i cukru.

Pasja Arnolda Palmera (Arnold Palmer Passion)

2009-10-30T09:00:00.002+01:00

Pasja Arnolda Palmera

4 torebki herbaty z hibiskusa,
950 ml wrzątku,
kostki lodu,
950 ml lemoniady.

Zalej torebki z herbatą wrzątkiem i pozostaw na 10 minut. Wyjmij torebki i ostudź napój do temperatury pokojowej. Aby przygotować napój przygotuj 4 szklanki z lodem. Wlej po równo lemoniady do każdej i powoli dolewaj herbatę do każdej szklanki tak, aby warstwa herbaty znajdowała się nad lemoniadą.

Chai Latte

2009-10-29T09:00:00.001+01:00

Chai Latte

1 torebka herbaty chai,
250 ml wrzątku,
30 ml koziego mleka,
10 g cukru,
1 g kardamonu.

Umieść torebkę herbaty w kubku i zalej wrzącą wodą. Pozostaw na 2-3minut. Dodaj koziego mleka cukru. Wymieszaj i ozdób szczyptą kardamonu.

Kokurs na blog studencki

2009-10-28T19:10:00.006+01:00

Blog Herbaciane czary mary bierze udział w konkursie na blog studencki.

Informacje o zasadach i regulaminie można znaleźć na blogstudencki.pl
Start już 1 listopada.

Tygrysia herbata (Tiger Tea)

2009-10-28T09:00:00.001+01:00

Tygrysia herbata

2835 ml wody,
6 łyżeczek/torebek herbaty,
180 ml koncentratu lemoniadowego,
180 ml sok koncentratu pomarańczowego,
200 g cukru.

Wlej 945 ml wody do dużego czajnika i zagotuj. Ściągnij czajnik z ognia i dodaj liście herbaty.
Pozostaw na 5 minut, a następnie wyciągnij liście herbaty. Dodaj lemoniadę i koncentrat soku pomarańczowego, cukier i resztę wody (1890 ml).

Herbata z wodą różaną (Springtime Citrus Cooler)

2009-10-27T09:00:00.002+01:00

Herbata z wodą różaną

1 łyżeczka/torebka herbaty Earl Grey,
pomarańcza pokrojona w cienkie plasterki,
40 g cukru,
5 ml wody różanej (opcjonalnie).

Parz herbatę Earl Grey w filiżance przez 5 minut. Umieść w dzbanku plasterki pomarańczy, cukier, wodę różaną oraz zaparzoną herbatę. Uzupełnij wolne miejsce zimną wodą i mieszaj, aż cukier się rozpuści.

Pomarańczowo-cytrynowa lemoniada (Sunny Orange Lemonade)

2009-10-26T09:00:00.001+01:00

Pomarańczowo-cytrynowa lemoniada

1005 ml wody,
200 g cukru,
180 ml soku cytrynowego,
180 ml soku pomarańczowego ,
4 g tartej skórki cytryny,
2 g tartej skórki pomarańczy,
kostki lodu,
plasterki cytryny.

Wlej 250 ml wody do rondla, posłódź ją i zagotuj. Zmniejsz ogień. Gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut i ostudź. Przelej do dzbanka, dodaj tarte skórki cytryny i pomarańczy. Przykryj i wstaw do lodówki co najmniej na 1 godzinę. Dolej pozostałą część wody (755 ml).

Herbata midowo-cytrynowa (Honey Lemon Tea)

2009-10-25T11:28:00.002+01:00

Herbata midowo-cytrynowa

235 ml wody,
10 ml miodu,
5 ml soku z cytryny,
4 g cukru.

Nalej wodę do kubka. Dodaj miód i grzej w kuchence mikrofalowej przez półtorej minuty. Dolej soku z cytryny i mieszaj dopóki miód się rozpuści. Dodaj cukru i zamieszaj.

Herbata z sodą (Smooth Sweet Tea)

2009-10-23T10:41:00.001+02:00

Herbata z sodą

1 g sody oczyszczonej,
475 ml wrzątku,
6 torebek herbaty,
150 g cukru,
1420 ml chłodnej wody.

Wsyp sodę do dzbanka. Wlej wrzątek i dodaj liście herbaty. Przykryj i pozostaw na 15 minut. Wyciągnij liście herbaty, dodaj cukier i mieszaj, aż się rozpuści. Dolej zimnej wody i wstaw do lodówki. Wyjmij napój gdy będzie wystarczająco zimny.

Herbata z marmoladą (Marmalade Tea)

2009-10-22T18:04:00.002+02:00

Herbata z marmoladą

5 filiżanek wody,
3 torebki czarnej herbaty,
1/2 filiżanki marmolady o smaku pomarańczowym,
2 łyżki stołowe cukru,
2 łyżki stołowe soku z cytryny.

Zanurz torebki herbaty w prawie wrzącej wodzie. Gotuj na małym ogniu przez pięć minut. Dodaj marmoladę, cukier i sok pomarańczowy. Mieszaj do momentu rozpuszczenia się wszystkich składników.

Herbata z Kaszmiru (Kashmiri Chai Tea)

2009-10-21T18:47:00.001+02:00

Herbata z Kaszmiru

1 łyżeczka liści herbaty,
4 potłuczone strąki kardamonu,
1 mała potłuczona laska cynamonu,
szczypta szafranu,
4 filiżanki wody,
2 łyżki stołowe ugniecionych migdałów,
miód.

Wymieszaj wszystko, oprócz miodu i migdałów, w rondlu i postaw na gaz. Chwilę przed momentem wrzenia zmniejsz gaz i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Do dwóch kubków wsyp po dużej łyżce migdałów i zalej je napojem. Dodaj miód do smaku.

Żurawinowo-imbirowa herbata (Cran-Ginger Tea)

2009-10-20T12:25:00.004+02:00

Żurawinowo-imbirowa herbata

2 torebki herbaty,
2 filiżanki gorącej wody,
1/2 filiżanki imbiru, świeżego i cienko pokrojonego w plasterki,
1/2 filiżanki żurawiny,
1/2 filiżanki soku żurawinowego,
szczypta gałki muszkatołowej.

Przez 15 min zamocz w gorącej wodzie torebki herbaty, imbir i żurawinę. Dodaj szczyptę gałki muszkatowej i sok żurawinowy. Wymieszaj.

Czekoladowo-miętowa herbata (Chocolate Mint Tea)

2009-10-19T19:20:00.002+02:00

Czekoladowo-miętowa herbata

6 torebek miętowej herbaty,
6 filiżanek mleka,
6 łyżki stołowe gorącej czekolady w proszku.

Gotuj mleko z torebkami herbaty w rondlu prawie do momentu wrzenia. Odstaw mleko na kilka minut i wyciągnij torebki herbaty. Rozlej równomiernie mleko do 6 kubków, po czym do każdego dosyp po dużej łyżce gorącej czekolady.

Capputeano

2009-10-18T14:06:00.004+02:00

Capputeano

2 filiżanki mleka,
2 torebki czarnej herbaty,
3 łyżki stołowe brązowego cukru.

Podgrzej mleko i cukier w rondlu, prawie do wrzenia. Zdejmij z gazu i dorzuć torebki herbaty i pozostaw na 5 minut. Wyciągnij torebki i gotowe.

Herbata migdałowa (Almond Tea)

2009-10-18T14:04:00.005+02:00

Herbata migdałowa

4 torebki herbaty,
1/2 łyżeczki startej zewnętrznej żółtej części skórki cytryny,
1/2 filiżanki cukru,
2 łyżki stołowe soku z cytryny,
1 łyżeczka migdałów w proszku,
1/4 łyżeczki wanilii,
4 filiżanki wody.

Zamocz herbatę i startą skórkę cytryny we wrzątku przez 4 minuty. Dodaj cukier, sok z cytryny, przyprawy z migdałów i wanilii i wymieszaj.

4 smaki herbaty (Four Spice Chai)

2009-10-17T14:13:00.005+02:00

4 smaki herbaty

2 filiżanki wody,
1 filiżanka mleka,
1 łyżka stołowa liści czarnej herbaty,
1 laska cynamonu,
4 goździki,
4 czarne ziarenka pieprzu,
4 strąki kardamonu,
4 łyżeczki cukru.

Gotuj wodę do momentu wrzenia i dodaj liście herbaty. Pozostaw na wolnym ogniu przez 3 minuty. Dodaj cukier, przyprawy i wymieszaj. Kontynuuj gotowanie na małym ogniu od 5 do 10 minut, w zależności od tego jak silną herbatę lubisz. Dolej mleko i ogrzewaj dopóki stanie się ciepłe i wymieszaj.

Waniliowa herbata (Vanilla Chai)

2009-10-17T14:04:00.006+02:00

Waniliowa herbata

4 filiżanki wody,
3 kulki ziela angielskiego,
5 goździków,
1 laska cynamonu,
1 laska wanilii,
1/3 filiżanki miodu,
1 łyżka stołowa liści czarnej herbaty.

Zagotuj w rondlu wodę z przyprawami, po czym zmniejsz gaz i gotuj przez 5 minut. Dodaj liście herbaty i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Wyłów liście i wymieszaj w napoju miód.

Gorący Toddy (Hot Toddy)

2009-10-11T18:00:00.003+02:00

Gorący Toddy

1 łyżka stołowa miodu,
3/4 szklanki herbaty,
90 ml brandy,
1 plasterek cytryny.

Zaparz herbatę i wypełnij nią 3/4 szklanki. Dodaj miód, brandy i wymieszaj. Na koniec dodaj plasterek cytryny.

Serwuj w szklance.

Wierzenie Briana (Brian's Belief)

2009-10-11T17:37:00.007+02:00

Wierzenie Briana

45 ml rumu anejo,
15 ml likieru kawowego,
15 ml soku cytrynowego,
2 łyżeczki cukru pudru,
120 ml zimnej herbaty.
Napełnij shaker do połowy lodem, wlej rum, likier kawowy, sok cytrynowy i dodaj cukier puder. Wymieszaj składniki w shakerze. Przelej do szklanki highball wypełnionej prawie do samej góry kostkami lodu. Uzupełnij dolewając herbaty i wymieszaj. Serwuj w szklance highball.

Indyjska herbata (Indian Tea)

2009-10-10T17:59:00.007+02:00

Indyjska herbata

30 ml złotego rumu,
25 ml likieru migdałowego amaretto,
150 ml gorącej czarnej herbaty,
1 łyżeczka cukru.

Gotuj wodę w rondlu, na małym ogniu i dorzuć liście herbaty na 1-2 minuty od momentu wrzenia. Dodaj trunki i wlej gotowy napój do kubka z liśćmi herbaty.

Serwuj w filiżance.

Mrożona lemoniada herbaciana (Iced Lemonade Tea)

2009-10-10T17:57:00.006+02:00

Mrożona lemoniada herbaciana

10 filiżanek herbaty,
3/4 filiżanki cukru ,
180 ml mrożonej lemoniady .

Wymieszaj cukier z lemoniadą w dużej misie. Polej po wierzchu wrzącą herbatą, poczekaj aż ostygnie, a następnie możesz podawać.

O nas

2009-10-08T16:38:00.004+02:00

Blog Herbaciane Czary Mary powstaje z inicjatywy – Radka, Pawła i Marcina – trzech studentów, dawnych kolegów ze szkolnej ławy. Zainteresowanie herbatą pojawiło się u nas dość niespodziewanie pod wpływem podróży po Azji, a potem stopniowo nim siebie na wzajem niejako zarażaliśmy.

Tworząc tego bloga chcemy łamać nasze narodowa przekonanie, że jak herbata to z cukrem i czarna. Wierzymy, że herbata może stać się interesującym składnikiem wymyślnych napojów, drinków, a także… potraw.

Zapraszamy do próbowania i komentowania!
Będziemy wdzięczni za słowa uznania, bądź konstruktywnej krytyki, które możecie kierować pod naszego maila. Jeśli znacie jakieś inne ciekawe przepisy herbaciane, zapraszamy do podzielenia się nimi.

Załoga Herbaciane Czary Mary
E-mail: herbacianeczarymary@gmail.com