Tradycyjny Chai
- 8 torebek herbaty,
- 8 całych goździków,
- ½ litra skondensowanego mleka,
- ¼ łyżeczki kardamonu,
- ½ łyżeczki imbiru,
- miód.
Zamocz po 2 torebki herbaty w 4 filiżankach z gorącą(ale nie wrzącą) wodą przez 5 minut. Wyłów torebki herbaty, dodaj goździki, kardamon i sproszkowany imbir. Przez 10 minut, na wolnym ogniu, gotuj herbatę z przyprawami. Dodaj mleko i kontynuuj ogrzewanie, aż twój chai będzie znów gorący. Dodaj miodu według uznania.